Progetto Spreco Zero

4 miliardi di euro è il valore dei beni alimentari che finiscono nei rifiuti ogni anno in Italia per un totale di 1,5 milioni di tonnellate di alimenti eliminati;
il 15% di pane e pasta, il 18% di carne e il 12% di verdura ed ortaggi sono gettati via ogni giorno.
Questa è una tendenza mondiale se pensiamo che negli Usa il 40-50% del cibo viene sprecato e anche in Inghilterra il 30-40% dei prodotti alimentari finisce nella spazzatura.Sono 150 milioni le persone nel mondo che potrebbero essere sfamate dal cibo gettato, considerando che 852 milioni di persone nel mondo sono sottoalimentate e 5 milioni i bambini che ogni anno muoiono per cause legate alla fame (www.sosconsumatori.it/spreco_quotidiano).Dai dati sugli sprechi nei Paesi ricchi del mondo è chiaro che il problema di malnutrizione e sottoalimentazione che la FAO denuncia costantemente non necessita di una maggiore produzione di cibo per essere risolto.Diciamo BASTA alla speculazione sul cibo. La sovrapproduzione di cibo è un problema da molti punti di vista: tutti i prodotti non consumati diventano rifiuti, con gli innumerevoli problemi che la loro gestione comporta, sia che vengano stoccati in discarica, sia che siano inceneriti. Produrre cibo costa in termini di consumo energetico e di territorio, di utilizzo di acqua, di pesticidi e fertilizzanti, con conseguenti emissioni nocive.E’ quanto mai necessario ritornare alle origini del cibo e smettere di considerarlo una commodity” (www.conipiediperterra.com/con-il-cibo-che-si-spreca-si-sfamerebbe-mezzo-pianeta-1025.hml).Consapevoli di ciò abbiamo cominciato a pensare che nel nostro piccolo avremmo potuto fare qualcosa, dare un segnale che una piccola inversione di tendenza sarebbe stata possibile.Grazie al prezioso aiuto dei volontari, senza i quali tutto ciò non sarebbe possibile, riusciamo a lavorare tra i 1000 e i 2000 KG di frutta e verdura (destinati al macero) a settimana, tutta di provenienza da aziende agricole certificate biologiche.Questa frutta e verdura viene suddivisa in cassette miste e poi vendute ad un prezzo accessibile a tutte le tasche.Ultimamente il progetto si sta evolvendo attraverso la trasformazione di questi stessi prodotti in marmellate, succhi di frutta e sott’olio, che abbiamo già proposto, con un ottimo riscontro, ai nostri clienti.